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Lauren Berthelot – Gourmet Select

Ludovic Pirazzoli 25 June 2020

Ludovic Pirazzoli reçoit dans ce nouvel épisode, Lauren Berthelot pour une douceur chocolatée de Zed la radio !

Grâce à son entreprise « Gourmet Select », Lauren Berthelot accompagne les professionnels des métiers de bouche et en particulier les pâtissiers ! Chez Zed la radio, il faut croire qu’on aime passer à table ! Tenez-vous le pour dit ! En effet, ce chapitre nous ramène une fois encore à expérimenter le sens de ce que l’on appelle le « lèche vitrine » ! Lauren a l’expatriation dans le sang il faut croire : arrivant du Japon, l’installation au Chili s’est faite il y a 10 ans.

La curiosité, l’envie et le goût des bonnes choses font que les ailleurs, comme le Chili, s’avèrent être de bonnes opportunités pour partager et transmettre. Ainsi, Gourmet Select est convaincu que le Chili a un grand potentiel en confiserie. « Les Chiliens sont un peuple qui aime le goût sucré. Notre rôle est d’apporter au Chili les techniques et les tendances qui font de la pâtisserie un art raffiné. En plus d’être un plaisir pour la vie ». Leader dans son domaine, Gourmet Select ambitionne de porter la pâtisserie chilienne au meilleur niveau d’Amérique latine. Elle souhaite ainsi être reconnue comme l’une des 12 meilleures pâtisseries au monde.

Importatrice de produits de très haute qualité comme ceux de « Valrhôna« , Lauren Berthelot participe au développement de la pâtisserie fine locale. Un palmarès a même déjà été constitué, avec entre autres les titres de Champion d’Amérique Latine 2018 et 2020 ! De quoi faire passer un peu l’aigre de ce début d’année.