Cuisiner une Phô comme au Vietnam

Nous prenons aujourd’hui la direction du Vietnam !

Bonjour à tous les gourmands et gourmets ! Voici une longue série d’articles pour faire en votre compagnie un véritable tour du monde culinaire avec plein de recettes faciles à réaliser chez soi.

Aujourd’hui nous cuisinons une Phô comme au Vietnam.

Bon appétit !

PHÔ

• Préparation  30 Minutes
• Cuisson  2 Heures

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 Kg de viande de bœuf
• 100 Gr de nouilles de riz
• 1 oignon
• Gingembre
• Clous de girofle
• 2 cuillères à soupe de ciboulette
• Coriandre
• 4 cuillères à soupe de sauce nuoc mam
• Sel

Préparation

1. Mettez du gingembre et 1 oignon entier dans le four pendant quelques minutes pour qu’ils grillent un peu.
2. Coupez-les alors très finement.
3. Dans une casserole d’eau bouillante faites cuire les nouilles de riz pendant 5 minutes.
4. Dans une autre casserole d’eau bouillante faites maintenant cuire la viande de bœuf finement coupée en lamelles.
5. Salez selon vos goûts.
6. Comptez 1 heure 30 minutes à feu doux.
7. Ajoutez ensuite des clous de girofle, l’oignon et le gingembre.
8. Comptez encore 30 minutes de cuisson.
9. Servez dans des bols en ajoutant 2 cuillères à soupe de ciboulette, de la coriandre selon vos goûts et 4 cuillères à café de sauce nuoc mam.

Pour poursuivre l’aventure, découvrez les sublimes clichés du photographe Rehahn au Vietnam.

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