Cuisiner une moussaka comme en Grèce

Nous prenons aujourd’hui la direction de la Grèce !

Bonjour à tous les gourmands et gourmets ! Voici une longue série d’articles pour faire en votre compagnie un véritable tour du monde culinaire avec plein de recettes faciles à réaliser chez soi.

Aujourd’hui nous cuisinons une moussaka comme en Grèce .

Bon appétit !

MOUSSAKA

• Préparation  1 Heure
• Cuisson  1 Heure

Ingrédients pour 4 personnes

• 500 Gr de viande hachée de bœuf
• 6 pommes de terre
• 5 tomates
• 2 aubergines
• 1 oignon
• 1 cuillère à café de cannelle
• Muscade
• 1 cuillère à soupe de miel liquide
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 50 Gr de beurre
• 3 cuillères à soupe de farine
• 35 Cl de lait
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une casserole.
2. Faites cuire 1 oignon très finement coupé
3. Ajoutez 5 tomates coupées en dés, encore 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de cannelle, 1 cuillère à soupe de miel liquide, du sel et du poivre.
4. Laissez cuire à feu doux pendant 25 minutes.
5. Ajoutez du concentré de tomate au besoin.
6. La sauce tomate est prête.
7. Découpez à présent 2 aubergines en rondelles.
8. Salez et faites les cuire à feu vif à la poêle.
9. Découpez maintenant en rondelles 6 pommes de terre.
10. Huilez un plat à four et déposez les rondelles de pommes de terre.
11. Versez dessus 3 cuillères à soupe de la sauce tomate.
12. Passez au grill du four pendant 10 minutes.
13. Dans une marmite déposez 30 grammes de beurre.
14. Faites cuire la viande hachée de bœuf avec du sel et du poivre.
15. Ajoutez la sauce tomate et l’oignon.
16. Faites cuire à feu doux.
17. Pour faire la sauce béchamel, versez 20 grammes de beurre dans une casserole avec 3 cuillères à soupe de farine.
18. Faites cuire à feu doux en rajoutant petit à petit 35 centilitres de lait et en remuant sans cesse.
19. Vous devez obtenir en environ 10 minutes une sauce épaisse.
20. Salez et poivrez selon vos goûts et ajoutez à peine un peu de muscade râpée.
21. Dans le plat à four contenant les pommes de terre déposez par-dessus la moitié de la viande hachée, la moitié des aubergines, la seconde moitié de viande hachée puis la seconde moitié des aubergines. Versez un filet d’huile d’olive puis finir par la béchamel.
22. Mettez au four pendant 1 heure à 200°.

Pour poursuivre l’aventure, retrouvez Hélène en Grèce.