Cuisiner des Momos comme au Népal

Cuisiner des Momos comme au Népal

Nous prenons aujourd’hui la direction du Népal !

Bonjour à tous les gourmands et gourmets ! Voici une longue série d’articles pour faire en votre compagnie un véritable tour du monde culinaire avec plein de recettes faciles à réaliser chez soi.

Aujourd’hui nous cuisinons des Momos comme au Népal.

Bon appétit !

MOMOS

• Préparation  1 Heure 30 Minutes
• Cuisson  15 Minutes

Ingrédients pour 6 personnes

• 400 Gr de chair à saucisse
• 400 Gr de farine
• 7 gousses d’ail
• 1 boîte de purée de tomates
• 1 botte de coriandre
• 2 cuillères à soupe de cumin
• 1 cuillère à café de curcuma
• 2 cuillères à soupe de gingembre
• 6 cuillères à soupe d’huile
• 3 cuillères à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre

Préparation

1. Versez dans un grand récipient 400 grammes de farine, 2 cuillères à soupe d’huile et 1 cuillère à café de sel.
2. Mélangez en rajoutant petit à petit jusqu’à 20 verres d’eau jusqu’à former un boule de pâte.
3. Laissez reposer pendant 30 minutes.
4. Pendant ce temps hachez finement 5 gousses d’ail et 1 botte de coriandre.
5. Ajoutez alors 400 grammes de chair à saucisse, 2 cuillères à café de sel, 1 cuillère à café de poivre, 1 cuillère à soupe de cumin, 2 cuillères à soupe d’huile et 1 cuillère à soupe de gingembre.
6. Mélangez bien le tout.
7. Encore à part, mélangez dans une casserole 1 boîte de purée de tomates, 2 gousses d’ail finement hachées, 1 cuillère à soupe de gingembre, 1 cuillère à soupe de cumin, 1 cuillère à café de curcuma et 2 cuillères à soupe d’huile.
8. Salez et poivrez selon vos goûts.
9. Faites chauffer à feu doux.
10. Étalez bien la pâte.
11. Découpez des ronds à l’aide d’un verre.
12. Garnissez chacun d’eux de la préparation de la farce.
13. Fermez bien chaque ravioli.
14. Faites cuire à la vapeur au-dessus d’une casserole d’eau bouillante pendant 15 minutes.
15. Servez en versant dessus la préparation de sauce tomate.

Pour poursuivre l’aventure, partons bourlinguer au Népal avec Marcia.

Nos autres recettes du monde : Des Chawarma comme en Jordanie · Des enchiladas comme au Mexique · Des Pad Thaï comme en Thaïlande · Des Ramen comme au Japon · Des wiener schnitzel comme en Autriche · Un amok comme au Cambodge · Un bacalhau a bras comme au Portugal · Un bife de lomo comme en Argentine · Un Biryani comme en Inde · Un cari comme à La Réunion · Un Carry de poissons comme aux Maldives · Un ceviche comme au Pérou · Un couscous comme en Algérie · Un haggis comme en Écosse · Un Kedjenou comme en Côte d’Ivoire · Un laplap comme au Vanuatu · Un mafé comme au Sénégal · Un nasi goreng comme en Indonésie · Un poulet DG comme au Cameroun · Un poulet yassa comme en Gambie · Un rougail comme sur l’Île Maurice · Une choucroute comme en Allemagne · Une feijoada comme au Brésil · Une fondue comme en Chine · Une meat pie comme en Australie · Une moussaka comme en Grèce · Une paëlla comme en Espagne · Une Phô comme au Vietnam · Une pizza comme en Italie · Une torta tal lampuki comme à Malte